用料
玉子豆腐2条、胡萝卜适量、玉米粒适量、豌豆适量、蒜茸适量、番茄酱2汤勺、白糖1汤勺、醋一汤勺、食盐1/3茶勺、鸡粉适量
做法
1、把玉子豆腐一分为四,取一个竖起，切成菊花刀。
2、依次切好摆入盘中。（切一个摆一个）
3、在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉，然后入开水锅蒸3分钟。
4、准备好玉米和豌豆，再把胡萝卜切成小丁。
5、锅中加水，并调入少许食盐，水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。
6、蒸好的豆腐取出，用筷子把它们往外拨开成花朵。
7、煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。
8、番茄酱倒入碗中，加入1汤勺白糖和醋拌匀，另外准备少许水淀粉。
9、锅中热油，炒香蒜茸。
10、再倒入番茄酱小火炒香并起泡。
11、然后倒入水淀粉勾成芡。
12、均匀地淋在豆腐上即可。
