用料
土鸡半只、青红辣椒各2只、葱1棵、姜1块、蒜4瓣、大茴4粒、盐1勺、料酒1勺、生抽2大勺、花生油2大勺
做法
1、葱切小段，姜切片，辣椒切碎，蒜切片。大茴用水冲一下。
2、鸡剁成块（店家解决），放清水泡一会，清洗几遍。
3、放温水稍煮一会。
4、鸡块捞出待用。
5、锅烧热，放油，先下姜片，用铲子压住姜片擦一下锅。
6、放大茴。。。。
7、放鸡块翻炒。
8、不停大火翻炒，炒出鸡油，鸡肉变金黄。
9、放温水没过鸡块，加生抽和料酒。烧开后转小火。
10、汤汁基本收干，放入葱花和蒜片。
11、翻炒一会，炒出一部分给孩子吃。加入辣椒，稍微翻炒出锅。
