用料
猪肉馅500克、西兰花1颗、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、黑木耳适量、芦笋适量、冬笋适量、香菇适量、鸡蛋1枚、芹菜适量、盐适量、鸡精适量、生粉60克、汤或水适量
做法
1、原料芦笋、冬笋、胡萝卜。
2、原料杏鲍菇、鲜香菇。
3、原料西兰花、黑木耳。
4、把冬笋、香菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜分别剁碎。（每一种料约30 克）
5、猪肉末放入葱末和姜末。
6、加入盐适量、生粉50克、鸡精、鸡蛋一枚。
7、使劲朝一个方向搅拌上劲。
8、芦笋掐去根部，留出约3寸左右的段数根，胡萝卜和杏鲍菇切成3寸长的粗条。
9、如图所示：用肉泥裹住胡萝卜条、杏鲍菇条的中部，芦笋3根一组也如此裹上肉泥。
10、上蒸笼蒸10分钟。
11、西兰花去根掰成小朵洗净用加了盐的开水煮2分钟，捞出沥干水分。
12、取一大盘，中间堆放好焯熟的西兰花。
13、锅中加入适量汤火水，调入少许盐，加水淀粉勾芡成芡汁。
14、蒸好的肉棒摆放在西兰花周围，淋上芡汁即可。
