用料
猪里脊适量、普通面粉适量、鸡蛋一个适量、面包屑适量、海苔丝适量、白菜适量、香葱适量、白芝麻适量、西兰花适量、胡萝卜适量、肉松适量、色拉油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法
1、猪里脊横切成约1CM厚的片。
2、用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。
3、放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。
4、取三个较大的盘，分别装好普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。
5、将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。
6、准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。
7、锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒。
8、炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。
9、加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。
