猪肉炒蕨菜

用料

蕨菜350克、猪肉150克、蒜苗两根、辣椒两根、油适量、糯米酒适量、盐适量、酱油适量

做法

1、猪肉切片。

2、蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。

3、锅内不用加油，先把蕨菜炒干。

4、加半碗水、加盐煮几分钟。（这样蕨菜比较入味）

5、将水分炒干。

6、将炒好的蕨菜盛出。

7、另起锅。热锅放油，将辣椒爆香。

8、加入猪肉翻炒，加盐、糯米酒。

9、猪肉炒至两面焦黄。

10、加入炒干的蕨菜翻炒。

11、加一点水，酱油焖两分钟。

12、稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。