浓白鲫鱼汤

用料

鲫鱼一条、葱段、姜片、鸡精、盐、香菜末、胡椒粉

1、鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好

2、平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下

3、汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮

4、去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉

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