红枣泥鳅汤

用料

泥鳅250g、红枣5个、姜3片、油适量、盐适量

1、泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净

2、红枣洗净，去核备用

3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片

4、加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右

5、最后加盐调味即可

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