炝拌青笋好吃的做法共8个步骤：1.食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。2.调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。3.小葱和干辣椒切碎。4.大蒜捣烂成泥。5.莴笋切丝。6.炒锅加适量植物油，烧至冒烟。7...
莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
主料
| 鲜莴笋适量 |
辅料
| 植物油适量 | 凉拌醋适量 | 盐适量 | 芝麻油适量 | 生抽适量 | 白砂糖适量 | 干辣椒适量 | 大蒜适量 | 小葱适量 |
炝拌青笋的做法，共8个步骤
步骤1 食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。
步骤2 调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。
步骤3 小葱和干辣椒切碎。
步骤4 大蒜捣烂成泥。
步骤5 莴笋切丝。
步骤6 炒锅加适量植物油，烧至冒烟。
步骤7 把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上，趁油热淋在配料上。
步骤8 加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。
小窍门
炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。
