炝拌牛肚丝好吃的做法共8个步骤：1.取一块白汤卤熟的牛肚2.香菜洗净，香菜根的食疗效果不错，刮掉外皮剩下根芯可以吃；胡萝卜一小段，两瓣大蒜，喜欢辣的来几个干红辣椒炸辣油3.牛肚先切长条，再切细丝，看另一面...
牛肚的营养价值不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以它不仅仅只是口感好，食疗效果也不差呢。男女老少皆可食用。
牛肚的吃法多样，我先来一道小凉菜，儿子不在家，我放点辣的，可好吃了。
牛肚的吃法多样，我先来一道小凉菜，儿子不在家，我放点辣的，可好吃了。
主料
| 牛肚1块 | 胡萝卜一段 |
辅料
| 香菜5棵 | 干红椒3个 | 大蒜2瓣 | 植物油少许 | 盐少许 | 辣椒红油数滴 |
炝拌牛肚丝的做法，共8个步骤
步骤1 取一块白汤卤熟的牛肚
步骤2 香菜洗净，香菜根的食疗效果不错，刮掉外皮剩下根芯可以吃；胡萝卜一小段，两瓣大蒜，喜欢辣的来几个干红辣椒炸辣油
步骤3 牛肚先切长条，再切细丝，看另一面的纹路，将纹路切断才不会塞牙
步骤4 香菜切寸段，胡萝卜切细丝，大蒜剁末
步骤5 炒锅里倒少许油，将干红辣椒掰碎入油锅中，变成棕色即可
步骤6 倒在肚丝菜丝中，加点盐拌匀即可食用，如果觉得不辣，还可以额外淋点红油
步骤7 不淋红油就已经很香辣了
步骤8 再淋上一点红油，辣上加辣，吃着更过瘾
小窍门
牛肚提前煮熟，再加工做菜，非常省事；牛肚的背面有纹路，一定要切断，这样吃起来不费牙；
胡萝卜可以生吃，切成细丝，口感非常好，与牛肚的柔软韧性相得益彰；
调味料可以随口味来调整。
胡萝卜可以生吃，切成细丝，口感非常好，与牛肚的柔软韧性相得益彰；
调味料可以随口味来调整。
