凉拌蒲公英
凉拌蒲公英的做法说明
把春天吃进肚子里。
凉拌蒲公英的食材和调料
| 大蒜 | 8瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 蒲公英 | 400克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 尖椒 | 3个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 花椒油 | 1勺 |
凉拌蒲公英的做法与步骤
- 第1步.
将挖回来的蒲公英的杂草清理干净
- 第2步.
将蒲公英洗干净，晾干水分备用（蒲公英要多洗几遍，不然有很多泥沙）
- 第3步.
放锅里焯水。 煮了蒲公英的水不要倒，可以放凉作为凉茶，具有很好的清热解毒去火的功效。
- 第4步.
将焯水后的蒲公英沥干水分放凉备用。
- 第5步.
准备调料：将姜蒜切成沫，辣椒切成圈放入碗里备用。再往碗里依次放入花椒、辣椒酱、生抽、耗油、盐、辣椒面、胡椒粉、醋、香葱（具体用量可以参照配料区。）
- 第6步.
取一只锅，锅里倒入适量的油，烧热。然后将热油泼在上一步准备的调料里。一定要泼香。
- 第7步.
调料就做好了，撒上白芝麻即可。
- 第8步.
然后将调料淋在蒲公英上，倒入适量的花椒油。搅拌均匀即可装盘出锅。 一道非常美味爽口的凉拌蒲公英就完成了。 凉拌的蒲公英，味道有一点点苦。但是它具有很好的清热解毒的功效。所以吃起来吧~
