凉拌萝卜叶
凉拌萝卜叶的做法说明
一直讨厌萝卜的辣味，所以想方设法将萝卜做的符合自己口味，而萝卜头顶的萝卜叶也是反复尝试了不同种方法，发现这种选择稍微嫩一些的叶子焯水后凉拌就很好吃，不硬不辣，就是菜场卖的一颗萝卜的叶子有点少，不过正好适合一人食得小菜量
凉拌萝卜叶的食材和调料
| 白萝卜叶 | |
| 大葱白 | |
| 蒜 | |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 香油 | 勺 |
凉拌萝卜叶的做法与步骤
- 1.
选取稍微嫩一点的萝卜叶焯水完全煮熟后晾凉沥干水分
- 2.
葱白竖切成丝，用凉水反复投洗直至葱丝变软，继续浸泡在凉水中，这种方式可以保持葱丝的口感去除部分辣味
- 3.
蒜切横切薄片，与所有调料混合调成汁
- 4.
将沥干水分的萝卜叶与调料汁拌匀，捞出摆盘，将葱丝捞出挤干水分摆在萝卜叶上方
- 5.
拌萝卜叶碗底剩下酱汁也不要浪费呀，均匀的撒在葱丝上增加美观，当然吃的时候要稍微拌一拌
