才子佳人的邂逅——杨梅汁冰镇苦瓜
才子佳人的邂逅——杨梅汁冰镇苦瓜的做法说明
苦瓜寡淡带甘苦，杨梅酸甜显灵秀。两者结合，像极了才子佳人的邂逅和相随。苦瓜因此有了生气，退去苦涩，多了灵动；杨梅因此退去浮华，娉婷多姿又温润如玉。
才子佳人的邂逅——杨梅汁冰镇苦瓜的食材和调料
| 杨梅汁（请参照前一食谱“甘草白糖渍杨梅”） | 2勺 |
| 苦瓜 | 1/4根 |
才子佳人的邂逅——杨梅汁冰镇苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜取1/4段，去囊洗净控干水份。
- 第2步.
苦瓜切薄片。
- 第3步.
加点盐腌渍一下，大概15分钟就好了，不要腌太久。
- 第4步.
盐渍以后挤干水份，苦瓜会呈现美丽的纹路，看起来像一块玉。烧一锅开水，苦瓜倒进去汆烫一下，大概一分钟就够了，苦瓜断生后就盛出来，放进冰箱冷藏一下。
- 第5步.
取出杨梅汁，浇在冷藏的苦瓜上面。
- 第6步.
美美哒
- 第7步.
味道也非常赞呀！吃起来一点不苦（因为盐腌制以后挤出了苦瓜的苦汁了），带着杨梅的酸甜和甘草的味道……好吃好吃
