腌萝卜(小白都会做的快手凉菜)
腌萝卜(小白都会做的快手凉菜)的食材和调料
| 白萝卜 | 1根(1000克) |
| 白糖(腌渍) | 80克 |
| 拌料 | |
| 白糖 | 25克 |
| 生抽 | 150克 |
| 香醋 | 100克 |
| 陈醋 | 50克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 姜 | 10片 |
腌萝卜(小白都会做的快手凉菜)的做法与步骤
- 第1步.
萝卜不要削皮，可以用刷子刷一刷，洗干净。
- 第2步.
切片，加80克白糖。
- 第3步.
将白糖和萝卜片翻均匀，静置2小时。
- 第4步.
清水冲洗，沥干水分待用。这时候萝卜就变软了。
- 第5步.
大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
- 第6步.
生抽，醋称量好和大蒜，辣椒，姜丝一起翻拌均匀。腌三小时以上。
- 第7步.
装进密封的玻璃饭盒，冰箱冷藏。
- 第8步.
第二天，冰箱里取出来，爽口。
小贴士
1、陈醋和香醋口感不同，按自己喜欢的口味，只用香醋也可以，陈醋同理。
