流口水的口水鸡
流口水的口水鸡的做法说明
口水鸡不用说人人都爱吃，四川代表性凉菜！
流口水的口水鸡的食材和调料
| 手枪鸡腿 | 一只 |
| 姜 | 五片 |
| 芝麻 | 半勺 |
| 葱 | 半根 |
| 辣椒粉 | 两勺 |
| 香醋 | 半勺 |
| 蒜 | 二瓣 |
| 花椒 | 二十粒 |
| 生抽 | 二勺 |
| 花生碎 | 一勺 |
| 糖 | 1/3勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 香菜 | 二根 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
流口水的口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备食材及配料调料，计量看图看用料明细
- 第2步.
1，鸡腿冷水下锅（我是教学三人份），加花椒、姜片、大葱段，大火烧开，转小火煮十五分钟焖五分钟，捞起冷水冲一下备用
- 第3步.
2，煮鸡腿的时间制作辣油，备料有姜葱蒜、辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐
- 第4步.
葱姜蒜都切末，加半勺盐搅拌腌制一下
- 第5步.
加两勺辣椒粉、1/3勺花椒粉、半勺白芝麻拌匀
- 第6步.
烧热油，油温升高到冒烟
- 第7步.
油烧热后，分两次淋入辣椒碗里，边搅拌边淋，一碗香辣油就做好了。
- 第8步.
3，煮好的鸡腿冷水冲洗一下
- 第9步.
4，切成大小合适的鸡块，码入盘中
- 第10步.
5，口水鸡料汁配比：在做好的辣椒油里加入两勺生抽、1/3糖、半勺醋、半勺香油、半碗原味鸡汤搅拌均匀即可
- 第11步.
准备香菜切碎，花生压碎备用
- 第12步.
把口水料汁均匀淋在码好的鸡肉上，中间放香菜花生碎，一道麻辣香浓的口水鸡完成
