乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片
乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片的做法说明
黄瓜腰片有人喜欢热油炝拌，我喜欢吃这种嫩黄瓜的脆感，直接拌更简单、好吃！
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片的食材和调料
| 主料：猪腰3个（280克） | |
| 配料：嫩黄瓜1个（200克） | |
| 其它调辅料：花椒粒2克、盐3克、自制辣椒油60克、麻油5毫升、花椒粉1克、葱花5克 |
乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片的做法与步骤
- 第1步.
今天这个猪腰有点小，买了3个。猪腰先去除白色的腰臊和红色部分，用刀横向片腰片。嫌麻烦的话菜场买的时候卖肉的会帮忙处理
- 第2步.
撒2克花椒粒浸泡半小时换水至水清
- 第3步.
烧半锅水，水开后腰片下锅烫熟，薄的话15秒左右~ 厚一点的30秒，看你的刀工。烫熟捞出冰水过一遍
- 第4步.
夏天，我更喜欢买这种本地嫩黄瓜。洗净切片，摆盘。
- 第5步.
取一小碗，加盐3克、自制辣椒油60克、麻油5毫升，调匀。
- 第6步.
黄瓜片铺盘，放上腰片，浇调匀的汁，撒1克花椒面、5克葱花，拌匀开吃~ 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 猪腰要去除腰臊，否则很难吃。
2. 腰片烫熟即可，冰镇一下口感更佳。
3. 拌料及配料随意
