武汉毛豆
武汉毛豆的做法说明
做给爱的人
武汉毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 500克 |
| 小米辣 | 8个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 食用油 | |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 1把 |
| 香醋 | 5勺 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
武汉毛豆的做法与步骤
- 第1步.
清洗毛豆后️剪掉毛豆两头
- 第2步.
剪完准备下锅煮
- 第3步.
水中放入香叶
- 第4步.
桂皮
- 第5步.
八角
- 第6步.
食用油，让毛豆翠绿的秘诀
- 第7步.
加入食盐后，大火煮开转中火5-6分钟
- 第8步.
凉水反复冲洗，保证口感
- 第9步.
切碎小米辣和蒜瓣，不吃辣的小米辣可以少一些
- 第10步.
热油中放入花椒，出香味后捞出花椒
- 第11步.
油中再加入小米辣和蒜末
- 第12步.
浇在毛豆上
- 第13步.
加入食盐
- 第14步.
加入白糖
- 第15步.
三勺蒸鱼豉油
- 第16步.
5勺香醋，拌匀后放入冰箱冷藏，2个小时后即可食用(๑＞ڡ＜)
小贴士
毛豆不要煮太久噢，会失去口感
