蒜蓉茄子芝麻菜
收藏蒜蓉茄子芝麻菜的做法说明
这道菜用了蒸制+凉拌的烹饪方式，最大程度的保留了食材的原汁原味，健康美味.(*´▽`*).
请一定要看小贴士！
蒜蓉茄子芝麻菜的食材和调料
| 茄子 | 七八根 |
| 芝麻菜 | 适量 |
| 大蒜 | 四五瓣 |
蒜蓉茄子芝麻菜的做法与步骤
- 第1步.
茄子买回来先清水里浸泡一下
- 第2步.
准备好芝麻菜和大蒜
- 第3步.
然后将茄子去蒂洗净，切成段（不用去皮）
- 第4步.
放入大碗内，加少许白醋
- 第5步.
加少许食用油
- 第6步.
搅拌均匀，尽量让每段茄子都粘上白醋和食用油
- 第7步.
然后平铺到盘子里
- 第8步.
放入蒸箱，中层
- 第9步.
水箱放满水，100°，蒸20分钟
- 第10步.
这期间我们来处理芝麻菜，用饮用水洗净之后切碎，控干水分
- 第11步.
大蒜去皮洗净之后切成末
- 第12步.
时间到，取出蒸好的茄子
- 第13步.
撇去蒸制过程中产生的水分
- 第14步.
放入大碗内
- 第15步.
加入芝麻菜
- 第16步.
加入大蒜末
- 第17步.
加适量生抽
- 第18步.
加一小勺鸡精
- 第19步.
加少许香油
- 第20步.
搅拌均匀，即可
- 第21步.
装盘
- 第22步.
清爽好吃有营养
- 第23步.
成品图
小贴士
不喜欢鸡精的可以不加！
芝麻菜也可以用其他你所喜欢的，可以生吃的蔬菜替代！
一定要用可以做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以，不能用做红烧菜的酱油！
