爽脆腌萝卜
收藏爽脆腌萝卜的做法说明
今天夏至，一起做起来～
我来啰嗦一句：不要自由发挥凭空想象，改配方做出来不好吃与我无关。这个真的非常简单，但凡会做饭的人闭着眼都能做出来。
爽脆腌萝卜的食材和调料
| 萝卜 | 1根（1300g左右） |
| 姜 | 8片（适量） |
| 红绿长条辣椒 | 2个（适量） |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 500克 |
| 黄冰糖 | 400-500克 |
| 纯净水 | 200克 |
爽脆腌萝卜的做法与步骤
- 1.
白萝卜切成长条块（不用去皮，带皮也好吃），多撒点盐抓匀，腌40分钟去水份备用。
- 2.
锅里倒200g纯净水（我用的是莱卡过滤壶过滤的水，别用自来水哈～)，加400-500g黄冰糖，没有黄冰糖用砂糖也行这个不讲究，把糖熬化变成糖水后放凉，倒入500g白醋搅拌均匀。
- 3.
长条辣椒切断，姜去皮切片一起放到糖醋水里。
- 4.
白萝卜条去除多余水份控干，倒入无水无油干净的容器中，倒入准备好的糖醋水里，密封冷藏过夜后就可以吃了。
- 第5步.
完成 PS：等我再做补步骤图吧～
小贴士
1 我这个比例酸甜口，有人觉得甜的话可以适当减糖，我是不吃酸的人，所以按照自己口味调整就好，没有辣椒就不放，反正都是根据自己喜好，我这个比例我自己感觉不辣。
2 一定要无水无油干净的容器，每次取出食用一定要用干净的筷子哈～
