自制凉粉（家常）夏篇
收藏自制凉粉（家常）夏篇的做法说明
夏天不可缺少的一道凉拌菜，自制爽滑的凉粉和麻辣鲜香的佐料拌在一起，越吃越过瘾，分享一下我的伤心凉粉做法吧。超级简单一看就会！
爽口开胃的拌凉粉，搭配一碗绿豆粥，极舒服的一餐。
自制凉粉（家常）夏篇的食材和调料
| 豌豆淀粉 | 100g |
| 水 | 600克 |
| 调料 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 花椒油 | 0.5勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 花椒面 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 小米椒 | 2根 |
自制凉粉（家常）夏篇的做法与步骤
- 第1步.
先做凉粉
- 第2步.
用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉
- 第3步.
锅中500克水烧开，将调好的淀粉水一边搅一边慢慢倒入开水里
- 第4步.
不停的搅动，直到变成半透明，不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，离火
- 第5步.
将煮好的浆倒入干净的容器里，冷却后放入冰箱冷藏
- 第6步.
从冰箱里取出，倒扣，凉粉很容易脱模。切成凉粉条
- 第7步.
制作调料：蒜末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油
- 第8步.
辣椒油、红油辣子、花椒面、盐
- 第9步.
将调好的佐料倒在凉粉条上，拌匀便可享用！
小贴士
小贴士：
在家做凉粉真的超级简单，健康又干净！
凉粉的粗细可以根据自己的喜好切哦！
也可以添加一些柠檬汁，更加清香
小米椒很辣，可以根据自己的口味进行调整！
