复刻盒马沙拉
收藏复刻盒马沙拉的做法说明
在盒马鲜生吃了一个很好吃的沙拉，食材丰富，配比合理，酱汁低卡却不寡淡，回来想着复刻，自己又改良了一下，超级好吃又营养，特别适合夏天吃🥗（此方重在记录不尽详解，有问题可留言）
复刻盒马沙拉的食材和调料
| 蔬菜类： | |
| 生菜、圆白菜丝、羽衣甘蓝等 | |
| 荷兰豆、甜豆荚 | |
| 玉米粒 | |
| 胡萝卜粒 | |
| 洋葱丝 | |
| 西兰花 | |
| 甜椒丝 | |
| 笋 | |
| 菌菇类： | |
| 口蘑 | |
| 草菇 | |
| 豆类： | |
| 鹰嘴豆 | |
| 红芸豆 | |
| 薯类： | |
| 土豆 | |
| 南瓜 | |
| 红薯、紫薯 | |
| 肉类： | |
| 鸡胸肉 | |
| 牛肉片 | |
| 虾仁 | |
| 金枪鱼 | |
| 蟹棒 | |
| 小肉肠 | |
| 酱料： | |
| 蜂蜜芥末酱 | 黄芥末+柠檬汁+蜂蜜+黑胡椒 |
| 希腊酸奶 | |
| 其它配料： | |
| 奶酪碎 | |
| 坚果碎 | 花生碎、腰果碎等 |
| 营养酵母粉 |
复刻盒马沙拉的做法与步骤
- 第1步.
需要烤的部分：1、土豆/南瓜用橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，200度30分钟；2、红薯、紫薯可蒸可烤，不需提前调味；3、口蘑切块按照烤土豆的方法烤，时间缩短。可用草菇罐头
- 第2步.
鹰嘴豆、红芸豆提前一宿泡开，煮熟备用，也可用罐头更方便。
- 第3步.
鸡胸肉盐腌一下，整块煮熟撕成鸡丝（原版是切片，用白醋或者柠檬汁之类的调了一下味的，还有一点小米椒，也很好吃）；原版牛肉片是熟食，熟虾仁，熟蟹棒
- 第4步.
蔬菜除叶菜类之外全部用水焯熟沥干
- 第5步.
黄芥末、黑胡椒、柠檬汁、蜂蜜调成蜂蜜芥末酱，希腊酸奶一大勺
- 第6步.
所有备菜准备好后用酱汁拌匀，撒上坚果碎，就可以了，还可以加对半切开的煮鸡蛋进去也很好吃
- 第7步.
食材丰富，随便放一起颜色也出奇的好看，大自然赋予我们的都是美丽的色彩
- 第8步.
可以只用蜂蜜芥末酱来拌，口感酸甜清爽，加上一大勺希腊酸奶口感就立刻浓郁了，酱汁对食物的包裹性更好
小贴士
以上给的材料不用全部放，有什么放什么即可，每一类中都要有，这样的组合是味道和营养都最合适的配比
我喜欢红芸豆和鹰嘴豆，这两个是必不可少的，还有薯类不要先调味，要吃里面的甜味，土豆要调味烤
菌类建议口蘑杏鲍菇，要用调味烤的，一定不能用水焯，会“水不淡气”的不好吃，也不建议炒熟，会使蘑菇干瘪，这道沙拉吃的是蘑菇本身很juicy的口感，所以草菇罐头的味道也很搭
原版里我还加了菠萝丁，偶尔吃到一口酸酸甜甜的很挑动味蕾
