泡菜

泡菜的食材和调料

泡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   制作泡水：得用烧开的凉白开，加入盐、冰糖、酒，用料包装住茴香、八角、桂皮然后泡一个晚上第二天捞出。

2. 第2步.

   准备泡的蔬菜 洗净

3. 第3步.

   红辣椒切条，包白切块儿，胡萝卜香芹切丁，（香芹只是增加香味）不喜欢吃也可以不加，生姜洋葱切片，大蒜能不拍碎就不拍碎。

4. 第4步.

   然后先到入姜、大蒜、香芹、胡萝卜。

5. 第5步.

   在加入红辣椒、包白，上面也可以撒一把花椒，罐口倒入水，扣上盖然后放入阴凉处静至1-2天就可以吃了。

小贴士

泡好之后千万不要用带油的东西去捞泡菜，很容易长花。