自制凤爪
自制凤爪的做法说明
儿子从国外回来，一直心心念着在济南吃的凤爪，青岛这边很难买到，我在网上搜了一些做法，试着做做吧，虽然不能跟人家比，毕竟我们没有那种老汤，但是味道还是不错
自制凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 只 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 麻油 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
自制凤爪的做法与步骤
- 第1步.
把鸡爪洗净，把老抽酱油涂抹到鸡爪的表面，要抹匀，主要目的是为了上色
- 第2步.
放油锅里炸至金黄色
- 第3步.
炸好的鸡爪
- 第4步.
把鸡爪放到锅内，加入各种香料、酱油、葱姜、糖，加少量水，开始煮鸡爪，大概煮半小时的样子
- 第5步.
成品出锅
