用料
鸡半只、西兰花1颗、姜3片、红萝卜半只、蘑菇4个、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量
做法
1、鸡半只，西兰花1颗，蘑菇4个，姜3片，红萝卜半只。
2、鸡斩件，西兰花切朵，蘑菇切厚片，红萝卜切片。
3、烧开水把蔬菜飞水，捞起。
4、烧热锅倒入油，把蔬菜爆炒一下，加适量盐，盛起摆在碟子里。
5、大火烧热锅，倒入油把鸡爆炒。
6、炒到变色，加入糖，盐，生抽继续翻炒。（不用加水）
7、盖上盖子焖几分钟，然后继续翻炒，剩少量的汁就可以熄火。（千万别炒干，汁是要淋在蔬菜上，这样蔬菜才更鲜更好吃）
8、把炒好的鸡肉放在蔬菜上，汁淋上去。
