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捞汁蛰头

捞汁蛰头的做法：用料蜇头600克、黄瓜50克、胡萝卜50克、香菜1棵、苦菊50克、小米椒3个、味极鲜生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克做法1、将蜇头用清水浸泡去除咸...

凉菜 2024-11-07 0 71

话梅手剥笋

话梅手剥笋的做法：用料鲜笋、话梅、香叶、白糖、盐做法1、鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用2、汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀3、放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直...

凉菜 2024-11-07 0 60

香菜拌牛百叶

香菜拌牛百叶的做法：用料牛百叶400克、香菜100克、盐1.5克、米醋10克、蒜泥15克、油泼辣子2大勺（30克）做法1、将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用2、将牛百叶清洗...

凉菜 2024-11-07 0 75

白糖拌西红柿

白糖拌西红柿的做法：用料西红柿两个、白糖适量做法1、将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中2、撒适量的白糖，用筷子拌一下。然后用保鲜膜包起来，放入冰箱里...

凉菜 2024-11-07 0 95

卤猪肝

卤猪肝的做法：用料猪肝一叶、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐做法1、猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水2、用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净3、坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥...

凉菜 2024-11-07 0 56

傣味鬼鸡

傣味鬼鸡的做法：用料鸡大腿一个（0.5kg）约两小只香菜0.1kg、青柠檬5个（个头较小）红色小米辣10个、食盐若干鸡精味精若干、蒜末若干做法1、用凉水把鸡大腿煮熟备用；2、把柠檬剖开挤汁（没有柠檬夹...

凉菜 2024-11-07 0 85

摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉

摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉的做法：用料樱桃萝卜（或水萝卜）200g、甜橙一个、白糖1小匙、橄榄油·1大匙、柠檬汁1大匙、肉桂粉一点点、薄荷叶少许（可略）做法1、樱桃萝卜洗净切成薄片，甜橙切掉外皮2、顺着...

凉菜 2024-11-07 0 64

凉拌虫草花

凉拌虫草花的做法：用料虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜一小段做法1、金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份2、虫草花泡发洗净焯水。沥干水份3、黄瓜洗净切丝，放盐腌渍4、胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡...

凉菜 2024-11-07 0 64

芝麻酱咸蛋青瓜卷

芝麻酱咸蛋青瓜卷的做法：用料咸鸭蛋、青瓜、芝麻酱、橄榄油、盐、鸡精、香油做法1、将青瓜清洗干净，沥干水分备用；用刮果皮的果刨将青瓜刮成薄薄的长片，然后卷起来，放在盘子里备用2、将咸鸭蛋切成小碎末，撒在...

凉菜 2024-11-07 0 57

麻辣凉拌鸡肉

麻辣凉拌鸡肉的做法：用料鸡腿肉1000克、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、甜面酱30克、鸡汤3碗、白糖8小勺、辣椒油较多、白芝麻适量、盐适量、花椒末1-2小勺、胡椒末1/2小勺做法1、鸡腿加拍烂的老姜，煮...

凉菜 2024-11-07 0 91

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